Cuisine des Carpates. De la nourriture simple aux délices
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Parmi les plats de la cuisine galicienne, on trouve le bograch, la chorba, le lecho, les knedliky, le goulash de Szegedin, les pâtisseries, les schnitzels et bien d'autres plats colorés, aujourd'hui appréciés des gourmets. Alors, quelle est la véritable cuisine galicienne ? La cuisine variée et riche de Galicie a depuis longtemps été façonnée par différentes minorités nationales qui y vivaient, y insufflant leurs traditions.
Dans ce livre, vous trouverez des recettes soigneusement rassemblées par le célèbre cuisinier et blogueur Sergiy Pozhar, ainsi que des plats préparés avec passion, reflétant la symbiose des cuisines de tous ceux qui habitaient le territoire allant des Carpates à Lviv. Vous découvrirez également la soi-disant cuisine carpatique des gens simples, qui ont depuis longtemps conservé et transmis leurs recettes à leurs enfants et petits-enfants.
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